Istnieją różne kryteria, wedle których porównuje się białe i czerwone gatunki wina. Korzyści zdrowotne z konsumpcji, zawartość drogocennych substancji są przykładowymi. Analizując wina pod tym kątem, należy stwierdzić, że czerwone jest lepsze, ponieważ zawiera: polifenole i inne przeciwutleniacze, witaminy, składniki mineralne, garbniki.
Jeśli zależy nam na zdrowiu, borykamy się z miażdżycą, chorobą niedokrwienną serca, chcemy uchronić się przed zawałem, udarem, obniżyć zły cholesterol, poprawić trawienie, zwiększyć odporność na infekcje oraz spowolnić proces starzenia, powinniśmy wybierać zawsze czerwone wina.
Oprócz wspomnianych zalet czerwone gatunki wina pomagają chronić organizm rakiem i uszkodzeniem słuchu, ponieważ eliminują wolne rodniki, z których powstają komórki nowotworowe.
Dlaczego akurat czerwone wina są lepsze? Tajemnica tkwi w procesie produkcji gatunków białych i czerwonych. Te pierwsze powstają z samego miąższu winogron, natomiast trunki o barwie purpurowej wytwarzane są z całych owoców, czyli również skórki i pestek. To właśnie tam ukryte są polifenole i inne związki chemiczne korzystnie oddziałujące na organizm.
Jednak wina nie można nadużywać. Lecznicza dawka to jedna lampka dziennie dla pań i dwie w przypadku panów. Przy większych ilościach objawią się negatywne skutki picia wina: uszkodzenie trzustki i wątroby, ból głowy przeradzający się w migrenę, uzależnienie.